Coca de Molles

La coca de molles es molt popular per Castelló, es fa de moltes maneres, en aquesta ocasió en farem una dolça.

Castellón, coca de molles oso herrikoia da, era askotara prestatzen da, hemen aurkezten dizuedana goxoa duzue.

La recepta la podeu veure aquí; si feu la recepta amb aquestes mides y vos agrada la massa molt fina, sobrarà massa ¿qué fer amb ella? una coca de molles. Fent una massa teniu dos coques diferents, una dolça  i una salada.

Oinarrizko errezeta hemen ikus dezakezue; hor agertzen diren neurriak erabiltzen badituzue eta ore mehea gustatuz gero, sobratu egingo zaizue; zer egin berarekin? ba, coca de molles. Ore batekin bi coca desberdin dituzue, bat goxoa, bestea gazia.

S´estira la massa fins que quede molt fina i es va posant al damunt oli, farina i sucre, en capes; no té res mes.

Orea, mehe mehe zabaldu eta olioa, irina eta azukrea segidan hautseztatu, geruzatan, ez du besterik.

Queda una masa cruixent amb un sabor a sucre tostat molt bó.

Ore karraskatsua geratzen da, azukre txigortu zapore goxoarekin.

Calor dalt i baix a 200º fins que agafe un color daurat.

Labea goian eta behean funtzioarekin 200º-tara berotu eta sartu urre-kolorea hartu arte.

3 Iruzkin

Roser-ek idatzia atalean

3 responses to “Coca de Molles

  1. juantxo

    Aquesta és bona, dos pel preu d’una i a sobre estalvi de treball. Allò del sabor a sucre torrat em tempta i molt.
    Hau ona da, baten prezioan bi eta lana aurrezten gainera. Azukre txigortuaren zaporearena, asko tentatzen nau.

    Muxu bat

    • Roser

      Si Juantxo, dos al preu d´una sembla temptador; prova a fer-la i ja veuras com està de cruixent.
      Aprofite per dir que si algú la vol fer amb llevat de panadería caldría agafar els 100 gr. de massa mare, que va al 100% d´hidratació i substituir-los per 50 gr. de farina, 50 gr. d´aigua i el 2% de llevat que per aquesta mida, serien 10 gr.

  2. juantxo

    Les faré segur. Quan no l’es, però cauran. La meva relació amb les coques, la veritat no és molta, sol he menjat una en la meva vida, la de llardons i era collonuda. S’agraeix la informació afegida, moltes gràcies.

    Ziur egingo ditudala, ez dakit noiz baina egingo ditut. Nire harremana cocarekin egia esanda ez da asko, nire bizitza osoan bakarra jan baitut, coca de llardons, hori bai, izugarri gustatu zitzaidan. Gehitu diguzun informazioa estimatzen da, milesker.

    Petons.

Utzi erantzun bat

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Aldatu )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Aldatu )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Aldatu )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Aldatu )

Connecting to %s