Artxiboa gaika: Intxaurtsuk idatzia

Ahabi alternatiba

Aurrekoan Juantxok ogia egiteko alternatiba bat aurkeztu zuen, eta gaurkoan nik ere horrelako bat dakarkizuet. Lidl izeneko supermerkatuan ogia egiteko nahasketa ugari aurki daitzeke, intxaur ogia, zekale ogia…etab. Baina ikeak ere baditu horrelako nahasketa batzuk. Nahasketa hauekin lortzen den ogia erositakoa baino askoz hobea da, baina produktu hauek ogiaren prozesuarekin hasteko baliabide oso interesgarriak dira.

Dagoeneko dena nahastuta dago, ura gehitu behar zaio, baina fermentazioa zer den ulertzeko, oratzeko, taxuak egiteko eta labaren misterioak ezagutzeko oso lagungarria da.

ELABORAZIOA:

  1. 6 dl ur eta paketeak dakarren guztia bowl batean nahastu
  2. 30 min orea deskantzatzen utzi
  3. oratu
  4. orea erdibitu
  5. labeko erretilu batean jarri
  6. 30 min fermentatzen utzi
  7. laba 200ºtan berotu eta beheko aldean lapiko bat jarri
  8. ura irakiten jarri (baso bete ur nahikoa)
  9. ogie taxuak egin
  10. laban sartu eta azkar batean ura lapikoan sartu eta laba itxi
  11. lehenengo 3 minututan ura duen sprya batekin labeko aldeak buzti
  12. 30-40 min eta gero atera
  13. hotzitzen utzi.

Benetan ogi itzela dela, nahiz eta paketekoa izan. Paketeak berak dakartzan jarraibideak eta nireak ez dira berberak, baina nik honela egin izan nuen.

Beste behin honelako beste nahasketa bat frogatu nuen eta emaitza itzelezkoa izan zen. Ikusi nahi izatekotan hemen duzue sarrera:

http://lalibelularoja.blogspot.com/2009/11/zekale-ogi-suediarra-pan-de-centeno.html

Advertisements

3 Iruzkin

Intxaurtsuk idatzia atalean

Fruitu ogi gozoa

Zein zaila den ogia egitea!!! Hori izaten da gehienok pentsatzen duguna. Ez dakit zergatik, baina ogia egitea oso prozesu zaila dela uste du jende gehienak. Norbait ogia egiten imajinatzen dugunean indar handiz oratzen, izerditan blai eta urunez goitik behera imajinatzen dugu. Ogia egiten hasten zarenea, aurreko guzti hori desmitifikatu egiten da. Ogia egitea ez da hain zaila, praktikatu egin behar da prozesu berare menperatu ahal izateko.

Baina ogia egiteko astirik ez izatekotan edo gogorik ez izatekotan ere, badago etxean ogia egiteko beste era errazago bat: ogi makina erabiliz. Gaur egun gero eta ospetsuagoa da etxeko tresna hau, eta horregatik makinaz egindako ogia dakarkizuet gaur.

Ogi hau oso gozoa da, gosari zein meriendarako bikaina eta nik pepekitchen webgunetik atera nuen, nahiz eta hainbat aldaketa egin izan.

OSAGAIAK:

  • 125 cc esne
  • 1 yogur naturala
  • 1 arrautza
  • 30 gr gurin bigun
  • 2 koilarakada handi ezti
  • gatz pixka bat
  • 375 gr ogia egiteko galirina
  • 1 sobre banila azukre
  • 1 sobre legami lehorra (maizena)
  • 200 gr fruta lehor: albarikoke, ahabi eta mahats pasa

ELABORAZIOA:

  1. Osagaiak makinako ontzian jarri aurreko zerrendan agertzen diren orden berean.
  2. ogi gozo programa aukeratu
  3. 700 / 750 gr jarri
  4. aukeratu nahi den azalaren textura mota (nik oso txigortua)

Erraza ezta? Erosten den ogia baino hobea dela zin egiten dizuet!!!

12 Iruzkin

Intxaurtsuk idatzia atalean